サバティーニ・ディ・フィレンツェ 東京店 Reviews

サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店に行きました‼️ 憧れのサバティーニ‼️ 予約してからもうルンルンです。 一休さんでアフタヌーンランチ4500円でした。 料理開始時刻は13時から。 懐石風イタリアンです。 東京メトロ線の銀座駅C 1からすぐ。 エレベーターが開くと別世界。 目の前はレセプションになっています。 うわー、美しいー、豪華ー。 ふかふかのソファーに座って少し待つ。 ワクワクドキドキ。 席へと移動すると、うわー、感動ー。 さらに豪華な内装でびっくり。 大好きなオペラを聴きながらお食事が出来る❤️ 席に座るとワインリストを手渡されました。 むむ、お手頃なワインもある。 でもサバティーニ自家製のサングリア飲みたい‼️ サングリアレッド1500円を注文。 娘はザクロソーダ1200円。 アフタヌーンメニューは 海老とフルーツのパンラツァネッラ 本日のスープ インゲンとじゃがいも、バジリコペーストのジェノバ風　リングイネ イワシの白ゴマとアーモンドのフリット　茄子のカポナータを添えて お口直しのシャーベット トマトとモッツァレラチーズを重ねた総州古白鶏のオープン焼のオーブン焼き　ソレント風 パテシェ特製デザート　二種類盛り合わせ 食後のコーヒー な、な、なんて豪華なの⁉️ すべての料理が美しく芸術ですー。 しかも料理を目の前で作ってサーブしてもらえます‼️ お料理が冷めないようにすごい技⁉️でめっちゃ早く作って皿に盛り付けてサーブ。 はっ‼️動画動画って思っても、もう終わってる😭早いんです。 サービスはさすがサバティーニ。最高です。 でも何故かパンは温かくなくておかわりもきかれなかった。 花は造花だった。あれ？ 男性のスタッフさん達は素晴らしいサービスでしたが、女性スタッフさんは全然ダメ笑 きっとオーナー様かマダム様なのね💦 なので⭐️マイナスです。 9月から新しいメニューだそうです。 また豪華な雰囲気で美味しいお料理を食べたいな。 スタッフさん達のあうんの呼吸でワゴンで作るお料理はすごい‼️ 本当に見る価値あります‼️ アフタヌーンランチはサービスもお料理も最高のコスパ‼️でした。

【トスカーナの真髄を銀座で味わう。40年続く極上の正統派イタリアン】 2022年末に訪問し、お料理のあまりの美味しさと 空間の重厚感が魅力的で記憶に残り、 大好きなお店の一つの 『サバティーニ・ディ・フィレンツェ 東京店』さんに 再訪問しました🥂 前回も大満足ですが、 前回以上にお料理が美味しく感じ 時を経ても、ますます魅力が増しているような だからこそ40年以上も愛されている 正統派の老舗イタリアンなのだと感じます。 サバティーニさんは イタリアのフィレンツェに本店を構えています。 フィレンツェ本店は1914年に創業し、 その歴史は110年を超えます✨ ミシュラン・イタリア版へ 初年度から掲載されている実力店です。 国内および国際的なアーティストや政治家が訪れ、 ・ポール・ニューマン ・アラン・ドロン ・ニクソン大統領 ・マドンナ ・スティング と、来賓の方への おもてなし用のレストランとして 愛され続けているそうです。 そんなサバティーニが 銀座にできたのは1980年。 1980年のOPENから40年以上、
正統派イタリア料理だけを ご提供し続けています。 ミシュランの星を獲得した実力店で
腕を磨いたバルディシェフ👨‍🍳

年に一度はイタリアに帰国し
最新のイタリア料理の味を学ぶことで
さらなる進化を遂げている
本場のトスカーナ料理を
東京の銀座で楽しめる稀有なお店です🍽️ サービスマネージャーの プリモ・トンバ氏は、この道なんと60年。 イタリアに加え、 フランス、ドイツ、スイスのホテルや 名店にてマネージャーを歴任。 その流れるようなワゴンサービスはまさに熟練の技。 フィレンツェ本店と変わらぬ クラシックなワゴンサービスは、 目の前で作られるパスタやクレープなど必見です。 イタリアと変わらぬ味とサービスを常に心掛け、 バルディシェフと共に ゲストへ笑顔をお届けしてくださいます🌹 銀座駅からすぐのところで エレベーターを上がり、 店内に入ると重厚感のある クラシックな空間が広がります。 天井にはフィレンツェのドゥオモの様な アーチ型の装飾が、 まるで現地に滞在しているような 臨場感を与えてくれます。 お料理は一品目から とてもレベルが高いです✨ 『カンパチのマリネ 夏野菜のガスパチョ風ソース』は、 まだまだ暑い夏を感じる9月に 訪問を歓迎されるかのような この時期に食べたいさっぱりとした一皿です。 そしてお次の 『パルミジャーノチーズのパンナコッタ 14ヵ月熟成の生ハムとサマートリュフを添えて』は この日の特にお気に入りでした✨ 「イタリアチーズの王様」と呼ばれる パルミジャーノチーズは、 旨味と塩味が強く凝縮され パンナコッタのなめらかな口ざわりで お口の中でふわ〜ととろけ、 記憶に残る一皿です。 お肉の『厳選黒毛和牛フィレ肉のソテー』は ダブルメインでお腹もいっぱいですが、 それでも食べたくなるほど ジューシーなお肉でした✨ お料理は大満足だったのですが パティシエ特製デザートは 私の好みと異なりました。 （美味しいのですが、好みの問題です！） 2つセレクトができるデザートでは ほかの候補と迷いながらも ・ティラミス ・ホワイトチョコレートのオペラ をオーダーしました。 ティラミスやオペラはパティシエさんによって、 スポンジを多めにする方と クリームを多めにする方がいらっしゃると思うのですが サバティーニさんのデザートは、どちらもスポンジが多めでした。 私はクリームが多めな方が好きなので、 迷ったほかの候補である ・フランボワーズのムース ・レアチーズケーキ にした方が、好みと合うと感じました・・！ あと本格イタリアンがこのようなお味付けなのか、 お味も甘味が強いです。 もともと紅茶よりコーヒー派ですが、 コーヒーがないと私は完食が厳しかったかもしれないと感じる甘さです。 ※コーヒーをオーダーしたので美味しくいただきました。 （次回訪問のための備忘録として、 そしてみなさまの食の好みの参考になれば幸いです。） また次回の再訪が楽しみです♡ ありがとうございました＾＾ Course -季節のおすすめ"バルディコース" -
シェフバルディ・ヴィルジリオがお薦めするシーズナルコース。上質の素材と伝統、シェフのこだわりが織り成す、プレミアムコースです。 【バルディコース】 季節のシェフお薦め 全7品　24,000円 ■前菜 カンパチのマリネ 夏野菜のガスパチョ風ソース ■前菜 パルミジャーノチーズのパンナコッタ 14ヵ月熟成の生ハムとサマートリュフを添えて ポロ葱とじゃがいもの冷たいスープとコンソメのジュレと共に ■パスタ料理 自家製パスタ トンナレッリ 濃厚な無添加の生ウニとフルーツトマトのソース ■魚料理 レアに仕上げる縞アジのグリル 魚介のブイヨンで炊いたクスクスを添えて ラヴィゴットソースとピュレにした”万願寺とうがらし”のアクセント ■お口直し レモンのシャーベット ■肉料理 厳選黒毛和牛フィレ肉のソテー ホワイトバルサミコのハーブサラダを添えて グリーンペッパーを効かせたタプナードとサワークリームをソースにして ■ドルチェ パティシエ特製デザート2つ選択 ■食後のお飲み物 パン/コーヒー

母のお誕生日ランチ 2024　～サバティーニ～ まさに今日が誕生日なので、銀座のイタリアンレストラン「サバティーニ」でお祝いをしました。少し暑いですが窓際を予約。晴海通り沿い3階からの絶好の眺めです。注文は事前にお願いしていたコースで、ふたりとも前菜に魚介系、メインをお肉にしてもらい、パスタは別々のものにしました。母はお料理が凄く美味しい、今まで特にここ10年、僕に連れて行ってもらったところで一番美味しいと喜んでくれました。母の分についてお肉を厨房でカットしてもらい、フォーク、ナイフが不得手なことからお箸を持ってきてくれたり、”スムーズに”対応いただきありがたく感じました。良い親孝行ができて嬉しく思います。ありがとうございました。（2024年8月25日訪問）

私の誕生日に夫に連れて行ってもらいました。 お料理が美味しいのはもちろんなのですが（パンも過去一番美味しいと思いました）、ホールの方のサービスが特に印象に残っています。 コース料理のお店にありがちな次のお料理を待つ時間が長い…ということがなく、テンポよくサーブしてくださいます。 バッシング、ドリンクメニューを持ってきてくださるタイミングも完璧でした。 お店全体を良くみて気遣いをしてくださっていて感動しました。 また伺いたいです！

会社の先輩、同僚と豪華なディナーと洒落込んでこちらへ伺いました。 素晴らしいロケーション、綺麗で美味しいお料理、ワゴンで見せていただける色とりどりのデザートに終始大興奮でした。 サービスもとてもスマートで感じがよく、ワイン選びも予算に合わせて提案していただき、大変気分よくお食事できました。 また是非伺いたいと思います。 ワインはお手頃なものが概ね一本15,000円から、と考えていくとよいと思います。

銀座にあるトスカーナ料理のお店「サバティーニ・ディ・フィレンツェ 東京店」 お洒落なバーのようなウェイティングスペース。 食事のスペースに行くと大きな鏡があって空間が広く感じます。 本日はシェフお薦めのコースを予約して伺いました。 カンパチのマリネ、夏野菜のガスパッチョ風ソース パルミジャーノチーズのパンナコッタ、14か月熟成の生ハムとサマートリュフを添えて ボロ葱とじゃがいもの冷たいスープとコンソメのジュレ 自家製パスタのトンナレッリ 濃厚な無添加の生うにとフルーツトマトのソース レアに仕上げた縞鰺のグリル 魚介のブイヨンで炊いたクスクスを添えて ラヴィゴットソースとピュレにした万願寺トウガラシがアクセント お口直しのシャーベット 厳選黒毛和牛フィレ肉のソテー ホワイトバルサミコのハーブサラダ添え グリーンペッパーを聞かせたタプナードとサワークリームソースで パテシェ特性デザート 食べログに掲載されているドリンクメニューを見ると1～7万台のボトルしかのっていませんでしたが、ワインのグラスなど比較的リーズナブルでしたので数杯頂きました。 トスカーナの地方料理の味付けと共に楽しい食事が出来ました。

這是東京最棒的義大利餐廳! 餐廳除了精緻美味的餐點外,人員的貼心服務,餐具很精緻,每道餐點上菜前都會特別說明,讓我們有一個很棒用餐環境及美味佳餚! 我們點了午間套餐非常滿意! 下次再造訪東京還會再來!

料理が洗練されていて美味しかった。

A wonderful lunch experience and the price was reasonable considering this a high-end establishment with waiters wearing tux. All plates were executed at a highest level and l especially loved the classy ambiance. I really don’t fancy Italian that looks like French food but here it is truly Italian. There’s a dessert trolley and you get to choose two desserts! Espresso was very nice and what a way to end this incredible meal!

女子会で伺いました。 サービスのタイミングも良く、食事がおいしいのは言うまでもありません。ぜひまたいきたい場所です。ありがとうございました！

楽しく、美味しく利用できました。

💳エポスプラチナカードの特典で行きました。季節のシェフお薦めディナー「バルディコース」@24,000円。このお値段だけあってケチくさい感じはなく、ちゃんと高級食材をふんだんに使用されてる感じでした。お肉、魚はもちろん、貝づくしのパスタもとても美味しかったです。最後の🍰デザートはカートで運んでこられてひとり2つを選ぶスタイルでとても良かったです。運悪く🍓いちごタルトが売り切れてしまったのは残念でしたが仕方ないですね。 ちょっとコース料理の“間” にしては長かったです。何度かお詫びに来られてたのできっと遅れていたのは自認されていると思いますが。もうちょっとスムーズだともっと良かったです。

落ち着いた雰囲気と接客でとてもいい時間を過ごせました。 ランチはまだ利用したことがないのですが、いつも予約が取れないイメージです。 ランチも利用してみたいと思います！

楽しみにして、期待して訪問した「サバティーニ ディ フィレンツェ 東京店」 (因みにに結婚記念日でした) テーブルにセットされていたボロボロのゴミ(と化した元造花？)←写真 安いくて汚いけど、旨い町中華.......とかなら、いざ知らず、一流店として、それなりのお値段を取るお店としてはありえません。 その他のサービスは概ね「早口」で「雑」に感じました。 そして「忙しい」のでしょうが、それが客に聞こえるのは如何でしょう？ あと、私の皿のパンが無くなった時「パン食べます？」っと聞かれてビックリです。(お隣のテーブルには「パン召し上がります？」っと聞いてましたが) 良い点 ・お料理は全体に関しては悪くないです。(上記の通り、説明は早口過ぎます) ・店員全員に不満を感じた訳ではありません(が、テーブルのゴミ造花に気付く方は居ませんでした) 2万円/人以上のお店でこの扱い、残念ながら再訪問の理由はありません。 本当にガッカリの結婚記念日になりました。 ...むしろ、何か私に落ち度があったのかな？

妊娠中で、生ものを避けている旨をお伝えしたところ、すべてきちんと焼いて対応して頂き、ソファーにクッションも置いてくれてとても助かりました。どのスタッフの方も暖かく接して下さり、サービスも味も良かったです。また伺いたいと思います。